油煙異味防制 太盛餐飲-餐飲事業的最佳夥伴



  1. 何謂臭氧?

  2. 臭氧層是分布在離地面20~30km的大氣層中,它最大的功能是吸收紫外線,保護曝露在紫外線照射下的人類與動植物。空氣中的臭氧量為0.01~0.04ppm,因臭氧具有極強淨化殺菌之作用,使得自然界中的細菌霉菌,無法異常繁殖因而保持平衡狀態.。 臭氧分解速度會因熱、光、水份、PH值而不同,也會因金屬氧化物與其他觸媒等作用,而加快分解速度。當活躍的菌碰上臭氧時,臭氧的致死濃度會使它立刻失去活力,臭氧在分解的時候產生的自由基過程,是一連串的反應動作,一個反應產物又可接連另一個反應產物,且不一定有固定的反應式相當復雜。

    • 臭氧溶解於水中會因受水分子作用,急速分解具有極強氧化力,殺菌、脫臭、漂白等作用。
    • 臭氧水中分解前,或分解後都能與附著物發生反應。
    • 臭氧分解反應後,最重要的分離產物是氫氧離子﹝HO-﹞。
    • 氫氧離子的氧化能量為-2.8V,氧化能力比臭氧本身氧化能量還高。
    • 臭氧在酸性溶液中有-2.7V,在鹼性溶液中有-1.24V。
    • 臭氧與有害物質分解後,會還原成氧氣,不會再造成二次公害。












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